Chef-patron del ristorante. Formazione eclettica, internazionale, passione per il gusto e spiccata sicilianità.

Principia spesso da prodotti a chilomero zero e li trasforma in architetture gastronomiche che esaltano colori, sapori e forme. Ama gli accostamenti azzardati e sorprende sempre per raggiungere l'eccellenza con la semplicità. Imperdibile!

Massimo Blanco

E'  la padrona gentile e rassicurante della sala.

Vi accoglie sempre con un sorriso e legge nei vostri occhi di cosa avete bisogno.

Dopo avervi guidato nella scelta delle portate vi consiglia con vero talento gli accostamenti di Vino e Prosecchi da una Carta dei Vini sempre all'altezza delle richieste dei gastronauta  più ricercati.

Impeccabile!